Sucropedia.com - Refinação

By Bento, Luis San Miguel
Posted on 2007-06-15    Last edited on 2010-11-10
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O produto obtida nas fábricas de Açúcar de Cana, o Açúcar Bruto, não pode ser consumido diretamente por humanos devido à possibilidade de conter contaminantes. Para o tornar consumível, é necessário processar o açúcar bruto em refinarias. Este processo  é designado por Refinação. A refinação pode ser executada em instalações próprias anexas às fábricas de açúcar de cana ou em instalações independentes em refinarias autónomas. Neste último caso as refinarias estão, normalmente, instaladas junto dos centros de consumo de açúcar e a miorias junto a portos marítimos onde se processa a recepção do açúcar bruto vindo das fábricas de açúcar de cana. O  transportedo açúcar é feito a granel podendo ser por camiões, caminho de ferro ou barcos graneleiros.   

A tendência atual é a de melhorar a qualidade do açúcar bruto saído das fábricas tendo como objetivo a redução de etapas no processo de refinação.