Indústria do AçúcarPor Bento, Luis San Miguel Inserida em 2007-06-15 Actualizada em 2010-11-13
O açúcar branco, contendo mais do que 99,7% de sacarose, é obtido industrialmente a partir de duas plantas: a cana sacarina e a beterraba sacarina.
A cana sacarina cresce em zonas tropicais e sub-tropicais e é normalmente processsada em duas etapas para a produção de açúcare. Atualmente há uma grande tendência de produzir em paralelo açúcar e álcool a partir do suco obtido da cana. Na primeira parte do processo produtivo, nas Fábricas de Açúcar, obtém-se um açúcar amarelado, o Açúcar Bruto, que é processado em Refinarias até Açúcar Branco.
A beterraba sacarina cresce em zonas temperadas e o açúcar branco é produzido numa única etapa nas Fábricas de Beterraba.
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