Açúcar Branco - Refinação

Depos de centrifugação o açúcar branco contém cerca de  1.5 % de humidade e pode conter torrões e conglomerados. A fim de se obter um açúcar com características que permitam a sua comercialização, o açúcar branco deve ser seco, arrefecido, peneirado, condicionado e classificado. O açúcar obtido deverá estar dentro das especificações requeridas para a sua comercialização.
Estas operações são efetuadas em secadores rotativos,ou de outro tipo, com ou sem arrefecimento, classificadores com redes de tamanho apropriado e silos de condicionamento.

Esquema simplificado do percurso do Açúcar Branco
 (classificação depois do  silo de condicionamento não representada)

Bibliografia

Meadows D., 2000, Refined Sugar Drying, Conditioing and Storage, in Handbook
           of Sugar Refining, Ed.
           Chung Chi Chou, Pub. John Wiley & Sons, Inc., Chap. 15, 245-292

E0009