Clarificação - RefinaçãoPor Bento, Luis San MiguelInserida em 2006-09-18 Actualizada em 2010-10-15
O açúcar bruto contém sólidos insolúveis (bagacilho, aria, matéria coloidal) que não é separada na Afinação. Assim, o licor de afinação possui uma turbidez elevada necessitando de se efectuar uma clarificação antes da operação de Descoloração. A clarificação do licor de afinação pode ser feita de diferentes modos , sendo os mais usuais: - filtração por terras diatomáceas; O promeiro processo mencionado consiste na adição de uma terra diatomácea de grau médio (tipo High Flow Supercell), ao licor de afinação, numa quantidade entre 0,3% e 0,5%, em sólidos. Esta mistura é filtrada em filtros à pressão tipo rotativos, de placas ou de membranas em que se faz uma pré camada com um auxiliar de filtração. Nos processos de Carbonatação e de Fosfatação forma-se um precipitado de carbonato de cálcio e de fosfato de cálcio, respetivamente. Na formação deste precipitado há uma co-precipitação da matéria insolúvel que será removida conjuntamente com o precipitado. A presença de cálcio na superfície do precipitado pode fixar corantes aniónicos que assim serão removios do licor. E0004 Comente esta entrada |
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