Apresentação

Pretende-se com a Sacaropedia criar uma enciclopédia que cubra assuntos relacionados com a tecnologia da indústria do açúcar. O seu objetivo é fornecer informação aos tecnologistas de açúcar (de fábricas de cana e beterraba, refinarias de açúcar de cana e da indústria alimentar), aos estudantes e ao público em gearl.

Esta enciclopédia terá entradas tratando diferentes assuntos relacionados com a tecnologia açucareira. Cada entrada poderá estar ligada a outra entrada que complemente a informação dada.
Um índice temático e um índice de entradas ajudarão o leitor a utilizar esta enciclopédia.
Cada entrada descreverá em poucas páginas o assunto a que diz respeito. Alguns termos usados nas entradas poderão estar ligados às entradas relacionadas com esses termos (os termos aparecerão sublinhados). 
Se aplicável, no final das entradas haverá um índice bibliográfico, permitindo ao leitor completar a informação na sua fonte.

Esta enciclopédia está em construção e em permanente atualização (esta é a vantagem dos livros on-line). As informações irão sendo acrescentadas aproveitando novos conhecimentos ou recolhendo informação já existente.

Esperamos que esta enciclopédia se torne um utensílio útil para os tecnólogos de açúcar. Para atinigir este fim teremos muito gosto em receber as vossas sugestões ou comentários.

A versão inglesa desta enciclopédia pode ser conultada em www.sucropedia.com.

Obrigado
Luis Bento